| PARA PICAR Y EMPEZAR A PROBAR NUESTRA COCINA |
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Jamón Ibérico de Bellota y Lomo |
18,00€ |
Canutillos de Cecina con Foie, Culis de Higos y Aceite Cornicabra |
11.50€ |
Rascacielos de Micuit y Jamón de Bellota con brotes de lechuga, pasas y frutos secos |
14.50€ |
Hígado de Pato en semi-coción con Mermelada de Zanahoria y Tostadillo de Potes |
15,75€ |
Anchoas Artesanas con Arbequina |
17.00€ |
Pulpo a la Gallega con Pimentón de la Vera |
13.50€ |
Croquetas de Jamón Ibérico en Costra de Almendra |
7.50€ |
Gambas Frescas de Huelva |
24.50€ |
Cremoso de Erizos al Estilo de Comillas |
12.50€ |
Almejas en Salsa Roja |
14.50€ |
Saquito de Bacalao en Pasta Brik |
7.50€ |
Mollejas de Cordero en Costra de Pan de Ajo |
9.00€ |
Parrillada de Verduras con Virutas de Jamón y Piñones |
8.50€ |
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| NUESTRAS ENSALADAS FRESCAS |
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De Pimientos Asados en casa con Tronco de Bonito del Norte y Crujiente de Cebolla |
12.75€ |
De Queso de Cabra con Anchoas, Piquillos y Huevas de Salmón Ahumado |
8.75€ |
De Perdiz Roja en Escabeche Ligero |
14.50€ |
De Langosta con Mahonesa de Erizos de Mar |
23.75€ |
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| PARA USAR LA CUCHARA |
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Consomé al Jerez |
6.00€ |
Alubia Pocha con Foie y Carrillera de Cerdo Ibérico |
10.50€ |
Verdinas con Bogavante (mínimo 2 personas) |
19.50€ |
Garbanzos con Rape y Almejas |
10.50€ |
Cocido Montañés (fines de semana) |
8.75€ |
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| ARROCES 25 MINUTOS (MINIMO 2 PERSONAS) |
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Abanda |
10.50€ |
Arroz con Santiagiños y Habitas Tiernas |
17.50€ |
Arroz de Pescado y Marisco |
15.00€ |
Arroz Negro con Chipirones |
10.50€ |
Arroz con Bogavante |
19.50€ |
Fideua al Señorito |
12.50€ |
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| PESCADOS DEL CANTABRICO |
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Tronco de Merluza con Viera a la Ondaresa |
18.50€ |
Delicia de Merluza a la Romana |
15.50€ |
Milhojas de Rape, Jamón Ibérico y Macedonia de Setas con Vinagreta de Tomate |
21.50€ |
Caldereta de Bogavante |
25.00€ |
Bacalao al Pil-Pil de Hongos |
18,00€ |
Bacalao Confitado con Pimientos Asados y Ali-Oli Gratinado |
15.75€ |
Bacalao con Tomate Natural |
14.75€ |
Tres Gustos |
18.00€ |
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| CARNES SELECTAS |
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Chuletón de Vaca Vieja |
26.00€/kg |
Entrecot al Queso Valdeon |
12.50€ |
Milhojas de Solomillo con Foie, Berenjena al Pedro Jiménez |
19.50€ |
Escalopes de Solomillo Relleno de Jamón y Setas al Queso de Pido |
17.50€ |
Chuletillas de Lechazo con Patatas y Pimientos |
14.50€ |
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| UN MOMENTO DULCE |
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Flan de Queso con Culis de Frambuesa |
4.50€ |
Tarta de Manzana con Pasas y Piñones |
4.50€ |
San Marcos de Sobao Pasiego |
4.50€ |
Frisuelos Dulces con Praline de Avellana |
5.00€ |
Sacher con Crema de Vainilla con Helado de Frutos del Bosque |
5.00€ |
Hojaldre de Mantequilla con Crema de Mango y Chocolate Caliente |
4.50€ |
Helado de Yogurt Búlgaro |
4.50€ |
Queso Manchego 150gr. |
5.00€ |
Queso Fresco con Dulce de Membrillo |
4.50€ |
